Manhunt est un jeu d'horreur furtif à la troisième personne. Le jeu comprend vingt niveaux, et quatre niveaux bonus débloquables ; les niveaux sont appelés "scènes". Les joueurs survivent aux Scènes en éliminant des membres de gangs ennemis appelés "Chasseurs", parfois avec des armes à feu mais principalement en les exécutant furtivement de façon sanglante et extrême.\n\nLe joueur est noté à la fin de chaque niveau, principalement en fonction de la brutalité des meurtres et de la vitesse d'exécution, de une (décevante) à cinq (extrêmement compétente) étoiles. Les exécutions sont privilégiées pour obtenir un meilleur score, incitant ainsi les joueurs à jouer de la façon la plus viscérale possible. Les décors du jeu sont pleins de "zones sombres" où le joueur peut se cacher en étant poursuivi par les Chasseurs.

Manhunt est un jeu d'horreur furtif à la troisième personne. Le jeu comprend vingt niveaux, et quatre niveaux bonus débloquables ; les niveaux sont appelés "scènes". Les joueurs survivent aux Scènes en éliminant des membres de gangs ennemis appelés "Chasseurs", parfois avec des armes à feu mais principalement en les exécutant furtivement de façon sanglante et extrême.\n\nLe joueur est noté à la fin de chaque niveau, principalement en fonction de la brutalité des meurtres et de la vitesse d'exécution, de une (décevante) à cinq (extrêmement compétente) étoiles. Les exécutions sont privilégiées pour obtenir un meilleur score, incitant ainsi les joueurs à jouer de la façon la plus viscérale possible. Les décors du jeu sont pleins de "zones sombres" où le joueur peut se cacher en étant poursuivi par les Chasseurs.